淮阴区残联组织开展龙虾烹饪培训，助力残疾人就业创业

为帮助更多的残疾人掌握实用技术，提高残疾人劳动技能，助力残疾人就业圆梦。7月9日上午，淮阴区残联举办的残疾人龙虾烹饪技能培训班在市区一品香大酒店开班，辖区内处于就业年龄段、有培训意愿和从业愿望的40余名残疾人参加了培训。区残联理事长李训伟、副理事长许飞等领导出席了开班仪式。

本次培训班由淮阴区残联与一品香大酒店合作举办，对残疾人学员进行了为期三天的免费培训。为确保授课质量，培训班邀请了龙虾烹饪名师指导教学。授课老师从目前龙虾产业发展现状、认识龙虾规格、调料配置、龙虾烹饪要点、实操观摩等方面深入浅出、细致详尽地向残疾人传授龙虾烹饪技能。

老师授课讲解时，残疾人认真记录烹饪工艺；老师示范结束，残疾人根据老师的讲解，自己动手操作，将学到的理论知识与实践相结合；在操作过程中遇到疑惑，再由老师手把手教学，做出龙虾菜肴成品，大家一起品尝，指出不足部分，加以改进。

通过培训，参训的残疾人掌握了一定的龙虾烹饪技能，为下一步就业和自主创业创造了有利条件，也进一步增强了残疾人通过自己的努力来实现人生价值的信心。（纪玉磊）

编辑：彭稞